Много обичам да готвя и да се вихря в кухнята, защото там моите идеи намират олицетворение в действителността! Надявам се тортата да ви хареса и искам да ви уверя че тази торта е колкото красива на външен вид, толкова и вкусна!
Целта ми беше да Ви представя една много красива и вкусна торта, точно в стила на зимните празници и да поздравя чрез нея екипа на Розали за настъпващата Нова 2012 година, защото без редакторите на това цветно списание за жената, денят на нито една от нас не би бил толкава прекрасен и пълноценен!
Благодаря Ви за положения труд до момента и Ви желая една много успешна Нова 2012 година!
Необходими продукти:
За захарното тесто:
1. 500 грама пудра захар
2. 60 грама масло
3. 90 мл. вода
4. 100 грама брашно
5. сладкарска боя (ако не намирате или нямате под ръка може да използвате вместо това боя за яйца)
За блатовете:
1. 6 големи яйца
2. 220 грама кристална захар
3. 200 грама бяло брашно
За белия крем:
1. 200 грама бял шоколад
2. 500 мл. сладкарска сметана
Начин на приготвяне:
На захарното тесто:
1.Слагаме водата и маслото да заврат в тефлонов съд на котлона
2.Щом заври тази смес я сваляме от котлона, изчакваме да изстине за 1-2 минутки и наведнъж сипваме брашното като енергично разбъркваме да получаване на меко тесто
3.Оставяме го да изстине за около 10 минутки и към него добавяме постепенно пудрата захар като месим вече с ръце
4.След като захарното тесто стане еднородно и го оцветим със сладкарската боя, го оставяме в хладилник за 1 час
На блатовете:
1.Отделяме жълтъците от белтъците
2.Белтъците разбиваме на сняг
3.Жълтъците разбиваме с кристалната захар с помощта на миксер до получаване на бледа пухкава смес
4.Към белтъците добавяме жълтъците и ги разбъркваме с шпатула
5.Брашното се добавя към тази смес на няколко пъти, като всеки път бъркаме добре с шпатулата 6.Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса в тавичка с диаметър 20 см 7.След като изстине разрязваме големия блат на три равни, по-тънки блата
На белия крем:
1.Сладкарската сметана се разбива добре
2.Разтопяваме белия шоколад в микровълнова на най-ниска мощност
3.Към сметаната прибавяме разтопения шоколад и бъркаме, докато сместа стане еднородна
Облицоване на тортата:
1.Слагате единия блат за дъно.След това отгоре мажете с крема и отново слагате блат.
2.Върху втория блат отново слагате от крема и поставяте най-отгоре последния трети блат
3.Цялата торта се намазва добре отвън с останалия крем
4.Разточвате захарното тесто тънко, но не прекалено, за да не се накъса
5.Облицовате тортата отвън с него, а ако ви остане, от него може с помощта на формички за сладки да си изрежете различни фигурки и да ги поставите на тортата като допълнителна украса!
Желая добър апетит на всички! И само да ви кажа, че тази зимна торта Розали се изяде за отрицателно време, така ме ви препоръчвам да опитате рецептата!
Желая Весели Коледни и Новогодишни празници на екипа на Розали и на читателите!
03.01.2012/curi_g
КОЛЕДЕН КОНКУРС 2011
