Френската лучена супа е национално ястие на Франция. Вкусът й е невероятно нежен и романтичен, както и всичко, свързано с Франция.
Продукти:
за 4 порции
Продукти:
- 5 глави кромид лук нарязан на тънки шайби
- 20 мл зехтин
- 30 г бяла захар
- 100 мл червено вино
- 350 мл телешки бульон
- 2 дафинови листа
- 1 щипка мащерка
- десетина кротони
- 25 г кашкавал
- 25 г сирене „Пармезан"
Лукът се запържва в зехтина до кафяво.
Сипва се захарта и без да се бърка, се карамелизира.
Наливат се червеното вино, телешкият бульон и се добавят подправките.
Супата се сипва в глинен съд, поръсва се с кротоните и с настърганите кашкавал и сирене „Пармезан".
Запича се за 6-7 минути във фурна при 300 градуса до златистокафяво.
07.02.2012/rozali.com
