Продукти:
За тестото:
- 500 гр брашно
- 1 пакетче суха мая
- около 250 мл хладко прясно мляко
- 3 с. л. размекнато краве масло
- 4 с. л. мед
- 2 белтъка
- 2 ванилии
- 1 щипка сол
- За намазване на разточената кора:
- 4 с. л. мед
- 4 равни с. л. размекнато краве масло
- 1 ч. ч. нарязани орехи
- 50 гр стафиди
- 3 щипки канела
- За глазура:
- 5 с. л. прясно мляко
- 5 с. л. пудра захар
- 1 с. л. краве масло
- 30 гр аерошоколад кокосови стърготини крокант
- За намазване на суровата пита:
- 1 белтък и мъничко олио
Начин на приготвяне:
Замесих тестото от посочените продукти и го оставих да втасва около 1 час. Разточих го на правоъгълна тънка кора, която намазах с посоченото количество мед и масло.
Поръсих я с орехите, канелата и стафидите. Навих я на руло, което намазах с олио и нарязах на парчета, дебели около 1, 5 см. Намазах и формата и тавата с олио и наредих парченцата, като леко ги застъпвах едно върху друго.
Средните парчета, с които трябваше да оформя стъблото на елховото дърво, отрязах малко по- дебели и ги поставих едно до друго без застъпване.
Оставих така наредената питка с разбития белтък с малко олио и я оставих да втаса и увеличи обема си.
Изпекох я в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 40 минути.
Извадих я , освободих я от формата, положих я в подноса, който беше предназначен за нея и докато бе още топла, внимателно отворих на няколко места елхичката и пъхнах за украса парченцата шоколад.
И отново внимателно покрай тях намазах сладкото произведение с посочената горе глазура, която направих като загрях почти до кипване продуктите.
5 минути след нанасянето на глазурата поръсих елхичката с кокосови стърготини.
Около нея поставих мрежички от крокант и декорирах.
Така получих ЕЛХИЧКАТА- ПИТКА „ МАСЛОМЕДКА” !
Снимки: авторката
28.12.2011/МАРГИ ДИМИТРОВА
КОЛЕДЕН КОНКУРС 2011
