Меню за 14-ти февруари – денят на влюбените
Подготовка: Решили сте да изненадате любимия човек с романтична вечеря у дома - създайте подходяща атмосфера.Декорирайте масата с романтични мотиви, като залагате на червения цвят – символ на страстната любов. Поставете ваза с ароматни цветя, но гледайте букетът да е малък и да го разположите така, че да не пречи. Свещите също навяват усещане за романтика. По-добре не избирайте ароматни, защото при толкова ухания в стаята (от ястия, цветя, свещи, парфюм) сетивата ще се объркат и ще предизвикате обратен ефект. За финал не забравяйте хубавата музика – нека звучи тихо и ненатрапчиво.
Ястия в менюто: Подберете внимателно менюто за 14-ти февруари, ако не искате да провалите плановете си за незабравима страстна нощ. Водете се от принципа „от всичко по малко“. Започнете със свежа салата (желателно е да не е зелева, защото целулозата в зелето подува стомаха). За основно ястие по-добре заложете на познати и изпитани рецепти, за да сте сигурни в ответната реакция на половинката. Пригответе пилешко месо на грил, руло Стефани или свинска пържола с лек сос.
Вариантът с морски дарове и други рибни специалитети е възможен, ако знаете, че половинката ви има слабост към тях. Ако сготвите любимото му ястие, независимо какво е то (мусака, пълнени чушки, свинско със зеле), ще засвидетелствате внимание и привързаност. Завършете вечерята с вкусен десерт – шоколадов сладкиш, плодова салата със сметана, ванилов сладолед с мед и орехи. Ако се притеснявате да не преядете, тогава направете няколко плата със сирена, мезета, маслини и различни ордьоври. Комбинирани с хубаво вино и приятен разговор, те правят вечерта не по-малко специална.
Полезни съвети:
- Проявете оригиналност. Изпратете по-рано ръчно изписана покана-валентинка за предстоящото събитие. За да поддържате ефекта на изненадата, на 14-ти февруари завържете очите на половинката си с шал.
- Тематична вечер за Св. Валентин. Ако сте се пренесли в Китай, към фенерите и бамбука добавете риба на пара, ориз с пиле и зеленчуци, суши или карамелизирани банани. Френската тематика предполага чесново хлебче, овче сирене, домати, а мексиканската – маргарити, такос или буритос.
- Включете в менюто храни афродизиаци – мед, банани, ананас, ванилия, шоколад, смокини, пикантни храни, чесън, подправки като индийско орехче, къри, джинджифил.
Подготовка: За разлика от романтичната вечеря за Св. Валентин, тук не се нуждаете от особена подготовка. Декорирайте трапезата отново е червено (цветът на червеното вино) или с традиционни етно мотиви. Оставете свещите за друг път, а във вазата сложете по-непретенциозни цветя. Ако вкъщи имате от традиционен глинен сервиз или гювеч, сега е момента да го извадите. Ще стои ефектно на трапезата.
Ястия в менюто:По традиция Св. Трифон се посреща с варена или пълнена кокошка, погача, тутманик, луканка и вино в изобилие. Днес обаче малцина спазват обичая и предпочитат да създадат собствено меню за 14-ти февруари. Извадете на трапезата различни туршии, печени чушки, сушени плодове и ядки. От избора на основното ястие пък зависи и какво вино ще пиете.
Месо се комбинира с всякакви вина, но зависи дали искате да подчертаете вкуса на ястието или напитката ще е център на внимание. Чистото месо, приготвено на скара, грил, фурна, не се нуждае от тежка гарнитура, а от хубаво питие. Леките червени вина от типа на Пино Ноар си пасват с по-лека храна(пилешко, заешко, нискомаслени сирена). По-плътните пък (Шираз, Мерло, Каберне Совиньон) вървят с червени меса и дребен пернат дивеч. Ако пък сте избрали риба за основно, тогава заложете на по-леките червени вина тип Розе. За Трифоновден са подходящи и ястия от субпродукти (воденички, дробчета, сърчица).
Полезни съвети:
- Изберете качествено и хубаво вино за 14-ти февруари, защото поверията гласят, че каквото вино се пие тогава, такова ще дадат лозите през годината.
- Не комбинирайте божествената напитка с шоколадови десерти. Така и шоколадът, и виното губят вкусовите си качества.
